スコーンは、生クリームでつくらない方がいい。 マカダミアナッツを、砕いてスコーンに入れるのもあまり適さない。生地に対して甘すぎる。

水分が多いとスコーンにはならない そうゆうときは意地にならずに粉を増やそう

強力粉を混ぜてみる（５：１） バターを少し減らす、そのかわりにクリームチーズ クルミを刻んで混ぜるとおいしい ココアパウダーを混ぜるのもおいしい（生クリームが欲しくなる） やっぱりこねくりまわしちゃダメ（バターが溶ける？） 寝かせる時間は短くて…

ホットケーキに飽きたので、スコーンをマスターすることにした。今日で４回目。 サクフワのでなく、どしーんとしたスコーンを焼きたいのだけど・・・うーん、なかなか手強い、スコーン。水分を極力減らす、ふくらし粉を減らす、という程度ではまだまだみたい…